Varietà: Sangiovese in purezza
Vigneto: allevato a pergola pugliese con resa diIOO qli, per ettaro.
Vinificazione: il sangiovese nella nostra zona marnra a fine settembre. La vendemmia è manuale e le uve vengono diraspate e pigiate dopo solo un ora dalla raccolta.
Il mosto macera a contatto con le bucce per 8 giorni alla temperatura di 26°,
Marorazione: questo vino mamra per lO mesi in acciao e per quattro in bottiglia prima della conunercializzazione.
Caratteristiche organolettiche:
colore rOSSO rubino che acquisisce riflessi granati con l'invecchiamento.
Profumo intenso e caratteristico di marasca, prugna e un leggero speziato. Secco, morbido e con tannini avvolgenti, è un vino strutturato e di giusto equilibrio.
Alcool 13 %
Acidità Tot. 5,50 g/l.
Estratto seeco 32 g/l.
Confezioru- 6 e I2 Bottiglie